La Taberna del Chef del Mar - El Puerto de Sta María, Cádiz

Jose T. O.

Sitio acogedor, servicio excepcional super atentos en todo momento. Platos a cual más bueno por poner una pega el postre de galletas nos supo a poco en relación a la calidad del resto de platos que probamos. Obligado probar el arroz y las láminas de dorada, imprescindible el pan para rebañar.

Hugo S.

Pura magia de restaurante. Si la primera vez que lo visité (2022) ya me gustó esta vez se han superado. Cada plato que pruebas es mejor que el anterior. Cocina creativa, rica y ágil. Local decorado con un gusto exquisito. Todo el personal es servicial y amable, especialmente Jesús que fue quien nos atendió.
Una pena no vivir más cerca de este templo de la gastronomía. 100% recomendable

Hugo S.

Excelente atención. Local muy nuevo y muy bien ambientado. Fuimos hoy con reserva en mesas altas. Todo lo que pedimos espectacular. El arroz con plancton, croquetas de choco, el panipurri y la ensaladilla. 100% recomendable

Javier

Una experiencia única en "El Chef del Mar".

Desde el momento en que entramos al restaurante, la atención y calidez del personal nos hicieron sentir bienvenidos. La recepción fue cálida y profesional, lo que anticipó una experiencia gastronómica memorable.

La selección de vinos es excelente, con opciones que maridan perfectamente con los platos. En cuanto a las elaboraciones, cada una de ellas fue una verdadera sorpresa para el paladar. Desde la aparentemente "sencilla" ensaladilla de camarones y plancton, hasta la espectacular chuleta de atún de Almadraba, cada plato refleja la dedicación y el talento del chef. El nivel de detalle en la cocina es sobresaliente, con una combinación perfecta de sabores frescos y bien equilibrados.

El servicio es impecable, con un personal atento que cuida cada detalle, desde el tiempo de espera entre los platos hasta la correcta distribución de las guarniciones, siempre teniendo en cuenta el número de comensales. La presentación de los platos es igualmente destacable, con un emplatado cuidado que eleva la experiencia visual y sensorial.

Por mejorar algo, diría que la guarnición de pan artesano por comensal es corta.

Un detalle curioso y práctico del local son los dos baños unisex, algo que es más común en otros países europeos y que añade un toque moderno y funcional al restaurante.

Sin lugar a dudas, repetiremos en nuestra próxima visita a El Puerto de Santa María.

V G.

Una experiencia buenísima! El servicio fue super atento y amable, explicando en cada uno de los platos como se debía comer y las características de cada uno! Todo lo que pedimos estaba buenísimo aunque en su mayoría eran tapas ya que decidimos probar diferentes cosas. Mi recomendación absoluta es el tartar de lubina que estaba increíble y el postre de leche con galletas que es una auténtica pasada!
Sin duda un lugar al que ir al menos una vez, ya que el precio es un poco elevado.

Paloma L.

Reseña de agosto de 2023:
Fuimos a comer un día de ola de calor y la verdad que esta situación climática no ayudó a disfrutar de la comida... Como era agosto y estaba lleno el local, no nos pudieron reubicar en el interior. Y además como se cobra a partir de X hora por cancelar la reserva no tuvimos mucha opción. Lo bueno es que la terraza está entre dos edificios y por lo menos no pegaba el sol directamente.
La carta no es demasiado larga. El personal está muy formado y conoce perfectamente los ingredientes de los platos, la cantidad que hay que pedir... Nos ayudaron mucho a elegir. Probamos:
- Tabla de embutidos del mar. Vienen 4 embutidos distintos, elaborados con productos marinos: butifarra de corvina, salchichón de dorada, chorizo de jurel o sobrasada de caballa. Están conseguidos, con sabores que recuerdan al producto "original". La presentación es muy buena.
- Arroz de placton. Con sabor a mar, buen punto del arroz y toques de alioli.
- Croquetas de choco. Buenísimas. Bechamel muy cremosa y rebozado fino. Mucha potencia de sabor.
- Calamar relleno. Impresionante la presentación y su sabor. Relleno de morcilla de tinta y salsa holandesa.
- Canelón de morrillo de atún. Fue el plato que menos nos dijo.
La calidad del pan es excelente.
Todos los platos vienen perfectamente explicados por el personal: cómo recomiendan comerlo, sus ingredientes y modo de cocción... El tamaño de las raciones es algo ajustado, pero da para compartir entre 4.
Es verdad que la idea de probar platos de un estrella michelín a precios más reducidos lo hace muy atractivo. Y realmente el concepto marino es revolucionario, pero sin llegar a conocer el nombre del restaurante, los platos podrían encontrarse en cualquier otro sitio moderno.
Mención especial al servicio, por su conocimiento, amabilidad y aguante, que ellos estuvieron sufriendo ese calor extremo mientras tenían que moverse todo el rato.
Pagamos 35€ por persona.

Paula N.

De los mejores restaurantes que he probado. Cada plato tiene unos sabores y unas texturas exquisitas.

Fuimos 4 personas y nuestra intención era una cena de picoteo. Personalmente lo mejor es compartir, así puedes disfrutar de todos los platos.

Recomendable pedir: Ensaladilla con pilpil de ajo,
guindilla y camarones fritos, Finas láminas de Dorada
y Plancton, Croquetas
de choco, Canelones de lubina y marisco gratinados con queso Payoyo, Arroz con plancton. De postre: el mejor flan y Melón osmotizado con hierbabuena.

El servicio fenomenal, siempre atentos.

Incorrect C. D. S.

Pongo una estrella porque habiendo reservado a las 20:30 , llegamos a las 20:25 y no nos dejaron entrar al local , nos tuvieron en la terraza esperando hast que dieran las en punto .

La primera vez que en un restaurante me hacen esperar hasta este punto absurdo .

La comida buena como siempre , lo que menos nos gustó fue la costilla de atún